Stroopstokerij in de Betuwe

Weinigen zullen het misschien nog weten, maar ooit stond er in de Betuwe een stroopfabriek. Jan Taminiau had een stroopfabriek overgenomen uit Haalderen en verplaats naar Elst. Waar nu ook weer een klein stroopfabriekje staat die van valfruit, beschadigd of misvormd fruit, te klein of niet goed genoeg is om voor handfruit door te gaan de lekkerste stroop maakt, van puur en alleen fruit.

Op 22 september 2023 was de eerste mobiele stroopstokerij van Nederland een feit. Sinds 2026 is deze niet meer mobiel, maar heeft een vaste standplaats in Elst. Het idee en het initiatief is van Michael Witjes, een groot liefhebber van oude fruitrassen en vooral reinetten. Zo heeft hij op Het Appelland meer dan 40 verschillende reinetten. Het idee achter Het Appelland is om oude kennis in een nieuw jasje te stoppen. Met de pomologia, fructologia en dendrologia onder de arm en heeft hij gekeken naar welk fruit en bomen zouden passen in een soort Agro Forrestry, voedselbos, permacultuur systeem. Omdat er op ten duur veel fruit zou komen was het ook de uitdaging om iets te doen met het fruit, verwerken was de oplossing. Na het lezen van een krantenbericht dat er in de Betuwe veel fruit werd weggegooid ontstond het idee om stroop te gaan maken en zo was de Stroopstokerij Meneer Appel een feit.

Kroet, fruit wat eigenlijk alleen geschikt is voor verwerking.

In 2003 stond Michael Witjes ook aan de wieg van het Steunpunt Hoogstamfruit. Dit Steunpunt bracht ook de eerste mobiele sapmachine naar de Betuwe om van Deze pers kwam bij kleinschalige boomgaarden langs en maakt ter plekke appelsap.

Omdat er dus al een oplossing was voor appels met de mobiele sappersen en het maken van cider, maar eigenlijk niet echt voor peren, pruimen, kwee, en mispels, was na het lezen van een krachtenbericht dat er vele tonnen peren per jaar worden weggegooid het idee ontstaan om een stroopstokerij te beginnen. Namelijk 60% van fruitstroop bestaat uit peren en je kan zelfs van 100% peren erg lekkere schenkstroop maken. Door dit kleine fabriekje dat stroop maak wordt er weer waarde gegeven aan fruit wat anders peren en ander geen bestemming heeft.

Stoken

Stroop op ambachtelijke wijze wordt gestookt op een houtvuur. Dit is een erg arbeidsintensief proces en vaak gaat het om een open systeem dat niet milieuvriendelijk is. ‘Stroopstokerij meneer appel’ heeft samen met HBF techniek een machine ontwikkeld om op een milieuvriendelijke en efficiëntere manier stroop te maken. Dit doen we door het proces te verkorten en daarmee de energie te beperken.

Onze klanten zijn fruittelers, maar ook op eigenaren van kleine boomgaarden, voedselbossen e.d. We creëren maatschappelijke meerwaarde zoals een gezonde leefomgeving en leefwijze, door het maken van een lokaal natuurproduct zonder toevoegingen.