Stook dagen najaar 2026
De stokerij staat in Elst en daar bent u welkom. Op onderstaande dagen stoken wij ambachtelijk stroop van alleen fruit, dus zonder toevoegingen.
🍎18, 19 augustus geen ketels beschikbaar. We stoken dan de eerste peren tot schenkstroop en we maken pruimenstroop.
🍐22 augustus nog 4 ketels beschikbaar
🍎28/29 augustus, stroop van blauwe bessen, Naast deze bijzondere stroop zijn er nog twee ketels beschikbaar.
🍐4/5 september, perenstroop van een laagstamboomgaard in omvorming naar biologisch, geen ketels meer beschikbaar.
🍎11/12 september verschillende particulieren met Hoogstamboomgaard, geen ketelsn beschikbaar.
🍐18/19 september verschillende hoogstambrigade komen langs en we gaan van reinetten stroop maken, de meest lekkere stroop die er is en ook bij ons verkrijgbaar. Geen ketels meer beschikbaar
🍎25/26 september, we koken dan speciaal voor het lokale initiatief van Geijsteren, geen ketels meer beschikbaar.oktober.
🍐2/3 oktober, geen stookdagen in deze week.
🍎9/10 oktober, stoken samen met een zorgboerderij, geen ketels beschikbaar.
🍐16/17 oktober, verschillende particulieren, nog 1 ketel beschikbaar.oktober.
🍎23/24 oktober, stoken voor een fruitteler, geen ketels meer beschikbaar.oktober.
🍐30/31 oktober, stoken fruitteler en particulier, geen ketels beschikbaar
🍎6/7 november, stoken mispels en kwee, nog drie ketels beschikbaar.
Voor andere dagen of mogelijkheden, graag het vragen formulier invullen, dan neem ik zo snel mogelijk contact op.
Stroop laten maken van uw eigen fruit.
Appels die niet als handfruit worden verkocht kunnen vaak nog wel gebruikt worden om sap van te maken of cider. Maar hoe zit het met de peren? Want juist peren lenen zich niet voor het maken van sap, dit komt door het hoge gist gehalte, het werkt laxerend.
In Limburg hebben ze voor peren die niet als handfruit worden verkocht een oplossing; ze maken er fruitstroop van. Zij stoken op ambachtelijke wijze stroop. Zestig tot zeventig procent van deze fruitstroop bestaat uit peren.
Heeft u fruit dat u niet kunt verkopen als handfruit? Wij maken er fruitstroop van!
Wat zijn de mogelijkheden voor het stoken?
- U zorgt ervoor dat u minimaal 200 kilo fruit heeft, van uzelf of samen met anderen.
- Per dag kunnen we in drie ketels van zo’n 200 kilo het fruit verwerken tot stroop. Dus 600 kilo per dag.
- Mocht u dus ook andere mensen willen werven om een ketel te reserveren dan dienen zij 200 kilo fruit aan te leveren. Zij krijgen dan een eigen ketel en hun eigen stroop.
Hoeveel stroop krijgt u per kilo?
Van elke kilo fruit houdt u ongeveer tussen de 10% en 13% stroop over die wij afvullen in bio disposable bakjes van ongeveer 0,23 liter.
Kosten stroopmaken
Neem daarvoor contact op via meneerappel@stroopstokerij.nl. Er kan alleen contant of via Tikkie worden betaald.
Aanleveren fruit
Al het fruit dat u zelf nog zou eten, daar kunnen wij stroop van maken. Fruit dat rot is, vol zand zit, met modder, blad en beestjes daar worden wij ook niet vrolijk van, en de stroop niet lekker.
Natuurlijk kijken we al het fruit na en wassen we het fruit nog een keer. Maar hoe schoner hoe beter.
Verhouding fruit
Wij houden 50% peren aan en 50% appels, dan krijg je wat ons betreft lekkere stroop. U krijgt de lekkerste stroop als u er ook pruimen, mispels en kwee eraan toevoegt. Dan is verhouding:
We geven u graag advies over de verhoudingen van fruit.